नवजात पशु के जन्म के तुरंत बाद मिलने वाला पहला दूध, जिसे कोलोस्ट्रम या खीस/पहला दूध कहा जाता है, उसके संपूर्ण स्वास्थ्य, विकास और जीवित रहने के लिए अत्यंत आवश्यक होता है। यह गाढ़ा, पीले रंग का दूध सामान्य दूध से भिन्न होता है और इसमें प्रतिरक्षा तत्व, ऊर्जा, प्रोटीन, खनिज तथा विटामिन बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। इसी कारण कोलोस्ट्रम को नवजात के लिए प्राकृतिक टीके की तरह माना जाता है।